行業(yè)資訊

    “涕滅威”西瓜、“乙草胺”草莓、“套藥袋”蘋果……一個個關(guān)于農(nóng)藥殘留的“新聞”,讓公眾聞之色變,“吃貨”們?nèi)诵幕袒?更讓很多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和農(nóng)戶遭受當(dāng)頭棒擊,恍如災(zāi)難。

    夏日漸近,各色瓜果蔬菜又將集中上市,有“毒”傳聞是否又將如影隨形？有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否一定不合格？檢出殘留超標(biāo)的產(chǎn)品吃下后離“癌”不遠(yuǎn)了嗎……面對消費者關(guān)注的有關(guān)“農(nóng)藥殘留”的幾大疑問,記者通過采訪權(quán)威專家,為大家揭開危言背后的真相。

高毒農(nóng)藥,一直長期沒有禁止？

    在剛修訂的食品安全法中,對農(nóng)藥的使用實行了更加嚴(yán)格的管理,禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中藥材。

    由于是在食品安全法中首提劇毒、高毒農(nóng)藥的禁令,一度被解讀為我國高毒農(nóng)藥一直可以用于上述產(chǎn)品。

    “從農(nóng)業(yè)部門的規(guī)章,到國務(wù)院條例,對高毒、劇毒農(nóng)藥都作出了范圍的限制,嚴(yán)管下,使用比例也逐年下降。此次在食品安全法中,是將這一禁令提升到了法律的高度。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所所長隋鵬飛指出,十年前,高毒農(nóng)藥在農(nóng)藥中占比近30%,現(xiàn)在不到1.7%。

農(nóng)藥殘留＝不安全？

    “農(nóng)藥如果使用規(guī)范,是安全可控的。但是不少消費者都認(rèn)為,有農(nóng)殘就等同于不安全,甚至故意去選擇‘蟲眼菜’?！睆?fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光說,這其實是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”的概念。

    專家介紹,蔬菜使用農(nóng)藥很正常,全世界無一例外。只要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期和嚴(yán)格用藥范圍,農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的,而此時產(chǎn)品就是安全的。而農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn),通常是在實驗室數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上,再放大百倍量、確定的安全標(biāo)準(zhǔn)。也就是說,即使出現(xiàn)了小概率的超標(biāo)事件,也不代表對人體有害。

蔬菜農(nóng)殘超標(biāo),這個“很普遍”？

    從農(nóng)業(yè)部近年來的例行監(jiān)測結(jié)果看,食品農(nóng)藥殘留合格率也正逐年提高,2014年全國各類蔬菜的合格率已達(dá)96.3%。

    來自農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心的信息也顯示,近年來甲胺磷、對硫磷等禁用農(nóng)藥基本沒有檢出；氧樂果、克百威等限用農(nóng)藥的檢出和超標(biāo)的次數(shù)也大大降低,已不是造成蔬菜不合格的主要原因；檢出值也逐步降低,雖然仍有部分蔬菜有農(nóng)藥殘留檢出,但普遍檢出值并不高,基本都低于限量值。

    “我們在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之前就與農(nóng)民簽訂藥殘檢驗合同,如果發(fā)現(xiàn)誰家的農(nóng)殘超標(biāo)不僅會退回當(dāng)批次的產(chǎn)品,還會影響到日后的合作?！边|寧省盤錦市金社裕農(nóng)供銷集團(tuán)總經(jīng)理鞏金生表示,雖然有些種類農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中使用了農(nóng)藥在所難免,但是農(nóng)藥自身具有揮發(fā)性,再加上從用量上面嚴(yán)格控制,幾乎很少檢驗到農(nóng)殘超標(biāo)的產(chǎn)品。

含致癌物質(zhì),就會“致癌”？

    “離開劑量去談毒性不科學(xué),‘長期大量食用致癌’本身就是一個不科學(xué)的表述?！眳柺锕庹f,“不合格”不等于不安全,更不等于“有毒”；含有致癌物質(zhì)不等于一定“致癌”,還需要看劑量和接觸的時間,這需要明確區(qū)分清楚?！昂唵握f,就是要說清楚多長時間、多大量?！?/FONT>