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    一批小青菜要上市，如何才能快速準(zhǔn)確地檢測(cè)農(nóng)藥殘留是否合格？

　　日前，記者在杭州市農(nóng)業(yè)局舉辦的“農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜類)質(zhì)量安全快速定性檢測(cè)技能比武”活動(dòng)上發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有一種叫“快速定性檢測(cè)”的方法，只需要45分鐘，就可以檢測(cè)出蔬菜中的農(nóng)藥殘留是否合格。

　　相對(duì)于過去使用的定量檢測(cè)，快速定性檢測(cè)速度著實(shí)快了不少。

　　定量檢測(cè)，主要是把蔬菜中的農(nóng)藥殘留一一檢測(cè)出來(lái)，精確到有哪幾種農(nóng)藥，分別殘留的量是多少。然后根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，看每一種農(nóng)藥的殘留量，如果有一種農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，被檢測(cè)的蔬菜就不合格，不能上市。如果每一種農(nóng)藥的殘留量都在規(guī)定范圍內(nèi)，那么被檢測(cè)的蔬菜就是合格的。

　　定量檢測(cè)這種方式，雖然非常細(xì)致準(zhǔn)確，但是有一個(gè)問題，盡管每一種農(nóng)藥的殘留都是非常微量的，如果累積起來(lái)，會(huì)不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不好的作用呢？

　　而快速定性檢測(cè)基本可以消除這個(gè)“可能性”。據(jù)記者在“比武現(xiàn)場(chǎng)”看到，快速定性檢測(cè)的方法是將小青菜切成小塊，浸泡在特定的試劑里，這個(gè)試劑里的酶，就是模擬人體胃里面的活性酶，看看蔬菜中的農(nóng)藥殘留會(huì)不會(huì)抑制這個(gè)酶。當(dāng)農(nóng)藥殘留量達(dá)到一定濃度，就會(huì)抑制活性酶，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害。浸泡后，將小青菜的試劑放入儀器檢測(cè)，就能檢測(cè)出酶抑制率是多少，是否合格。

　　市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處處長(zhǎng)田小明介紹道：“定量檢測(cè)最快要十幾個(gè)小時(shí)，而定性檢測(cè)，最快的話45分鐘就可以出結(jié)果。如果在市場(chǎng)中檢測(cè)到不合格的農(nóng)產(chǎn)品，將進(jìn)行銷毀處理?！?/FONT>