行業(yè)資訊

　　值得一提的是,盡管濟(jì)南本地產(chǎn)桃,但是所占的市場(chǎng)份額似乎并不多?！斑M(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)銷售的毛桃還是以外地的為主,濟(jì)南本地產(chǎn)的只占2成左右?！钡炭诼饭放l(fā)市場(chǎng)工作人員表示。

　　不過(guò),記者在市場(chǎng)上并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)肥城桃的身影。對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士表示,肥城桃走的是高端路線,直接流入批發(fā)市場(chǎng)的比較少?！懊磕觋帤v八月十五前后有肥城桃,量比較少,大多作為禮品桃。”

　　價(jià)格

　　毛桃銷量和價(jià)格都漲了不少

　　11日,在濟(jì)南市區(qū)山師東路的一家水果店里,市民張先生一次購(gòu)買(mǎi)了5斤毛桃。水果店老板劉女士告訴記者,桃子的銷量很可觀,“每天少說(shuō)也能賣(mài)兩三箱”。

　　根據(jù)堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì),7月10日,市場(chǎng)上毛桃的銷售量達(dá)到了120噸,而剛剛過(guò)去的一周,市場(chǎng)每天平均銷量更是達(dá)到160噸左右。

　　“從目前的統(tǒng)計(jì)來(lái)看,今年毛桃的上市量要多于去年?！笔袌?chǎng)工作人員告訴記者,今年的6月28日到7月4日,堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)毛桃銷量是600噸,而去年同期的銷量是400噸,今年的銷量與去年同期相比增長(zhǎng)了50%左右。

　　雖然今年毛桃的上市量大,但價(jià)格并不低。工作人員告訴記者,去年毛桃的平均批發(fā)價(jià)是0.93元/斤,而今年截至目前的平均批發(fā)價(jià)是1.6元/斤。

　　市場(chǎng)工作人員告訴記者,每年從6月底開(kāi)始,濟(jì)南市場(chǎng)就會(huì)迎來(lái)桃子銷售的旺季,一直能持續(xù)到9月。在這樣長(zhǎng)的時(shí)間里,濟(jì)南人一共能吃掉多少桃?根據(jù)堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì),去年6月到9月,堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)的毛桃銷量是1.13萬(wàn)噸,如果按常住人口600萬(wàn)算,平均每個(gè)濟(jì)南人吃了4斤桃。對(duì)此,市場(chǎng)工作人員表示,堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)的銷量能占整個(gè)濟(jì)南市場(chǎng)的七八成,因此,濟(jì)南人實(shí)際上吃掉的桃子要更多。

　　檢測(cè)

　　市場(chǎng)上沒(méi)發(fā)現(xiàn)桃子農(nóng)藥超標(biāo)

　　如今,食品安全受到越來(lái)越多的關(guān)注,有的市民擔(dān)心:“現(xiàn)在的桃子會(huì)不會(huì)有農(nóng)藥殘留?”對(duì)此,記者也采訪了毛桃生產(chǎn)基地。

　　在歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)錦繡川辦事處,毛桃已進(jìn)入成熟收獲期,楊家洼村果農(nóng)告訴記者,村里的桃樹(shù)種植面積有3000多畝,每年產(chǎn)自這里的桃子都會(huì)進(jìn)入濟(jì)南市區(qū)的各大果品批發(fā)市場(chǎng),有的還進(jìn)入大超市?！耙坏┬纬晒麑?shí)后就不會(huì)再打藥了?！睏罴彝荽逯Р繒?shū)記孫殿銀告訴記者,為了防治病蟲(chóng)害,果農(nóng)也會(huì)給桃樹(shù)打農(nóng)藥,不過(guò)農(nóng)藥并不直接噴灑在桃子上?！懊磕昊ㄆ谇?要給桃樹(shù)打三四遍藥,然后等摘完果實(shí)后,再打兩三遍藥,在結(jié)果期間,是不打藥的。”孫殿銀表示,之所以這樣做,是為了達(dá)到無(wú)公害生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站站長(zhǎng)李傳文告訴記者,春天果樹(shù)發(fā)芽前,果農(nóng)會(huì)給果樹(shù)打一遍名為石硫合劑的農(nóng)藥,以防菌防蟲(chóng)、保護(hù)果樹(shù)?！斑@時(shí)候芽和葉都沒(méi)長(zhǎng)出來(lái),打這一遍藥很關(guān)鍵,可以頂果實(shí)生長(zhǎng)期打三遍藥?！崩顐魑谋硎?打了這遍藥后,就能保證早熟、中熟的果實(shí)成熟收獲,“果子早早就成熟了,就不用再打藥了,基本可以達(dá)到無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)”。

　　李傳文表示,相對(duì)來(lái)說(shuō),中晚熟和晚熟品種打的藥要多一些,“因?yàn)橐遣淮蛩?一旦遭到病蟲(chóng)害,產(chǎn)量就會(huì)受影響?！贝虻乃幎嗔?桃子是否需要特別清洗?對(duì)此,李傳文表示,沒(méi)這個(gè)必要,因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上禁止銷售劇毒類農(nóng)藥,果農(nóng)們使用的都是高效低毒、殘效期短的農(nóng)藥,并且,在果實(shí)采收前3周就不允許再打任何農(nóng)藥了?！敖?jīng)過(guò)20多天的時(shí)間,一般的農(nóng)藥就降解了。”

　　記者了解到,果品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)有專門(mén)的農(nóng)殘檢測(cè)系統(tǒng),對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的水果質(zhì)量進(jìn)行“把關(guān)”?！拔覀儗?duì)進(jìn)入市場(chǎng)的每一車(chē)貨都要進(jìn)行抽檢,檢測(cè)結(jié)果合格的才能對(duì)外銷售?！钡炭诼饭放l(fā)市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)中心負(fù)責(zé)人崔女士告訴記者,“檢測(cè)主要是針對(duì)鮮果的農(nóng)藥殘留,按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)內(nèi)容主要包括氨基甲酸酯和有機(jī)磷兩大類農(nóng)藥殘留,快速檢測(cè)20分鐘就能出結(jié)果?！睋?jù)了解,堤口路果品批發(fā)市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)中心2004年建立,目前已和濟(jì)南市農(nóng)業(yè)局實(shí)現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng),每天定時(shí)將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行上傳?！爸挥泻细癞a(chǎn)品才能上市,歷年沒(méi)發(fā)現(xiàn)桃子農(nóng)藥超標(biāo)情況?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。

　　怎樣將桃毛洗凈?

　　方法一:將桃子用水淋濕,抓一撮細(xì)鹽涂在桃子表面,輕輕搓幾下,接著將沾著鹽的桃子放進(jìn)水中浸泡片刻,最后用清水洗凈。

　　方法二:在適量清水中加入食用堿攪勻,將桃子浸泡幾分鐘,最后用清水沖洗干凈。

　　方法三:削皮吃。