行業(yè)資訊

一、溫度控制

    草菇是高溫恒溫結(jié)實(shí)性菌類，忽冷忽熱的氣候?qū)ψ訉?shí)體生長極為不利。播種后3～4天，以保溫為主。以后隨著料溫的升高，特別是當(dāng)料溫高于40℃時，要揭膜降溫，使料溫控制在35℃～38℃，氣溫控制在30℃～32℃為宜。子實(shí)體形成與菇體發(fā)育時，料溫保持在30℃～35℃，氣溫保持在28℃～32℃。

二、濕度控制

    播種前先將畦床灌水濕透，播種后頭幾天料壟上的地膜一般不要揭開，以便使培養(yǎng)料含水量保持在65％～70％，空氣相對濕度應(yīng)控制在85％～90％。播后3～4天，菌絲基本發(fā)滿。如果棚內(nèi)空氣濕氣不足時，可噴一次2％石灰水。方法是：噴頭向上，使霧滴自然下落，噴水溫度要與棚溫一致或略高。出菇期的空氣相對濕度要求90％以上。不足時，同樣可以向空中噴水或向畦間灌水來增加濕度。要輕噴勤噴，但不可直接向料上噴水，尤其不要向菇蕾噴水。一般采取灌水和噴水相結(jié)合的方法。灌水時，一定注意不能浸濕料塊；噴水時，盡量不要噴向料面。一般是向壟溝內(nèi)灌水，使畦床濕潤，以維持培養(yǎng)料內(nèi)含水量；向空間噴霧，以提高空氣相對濕度。噴霧要用清水，水溫與氣溫接近，做到輕噴、勤噴。

三、通風(fēng)光照

    草菇是一種好氣性真菌，菌絲生長期需氧較少，出菇階段需氧較多。溫室栽培需注意通風(fēng)，但不能通風(fēng)過急，否則易引起溫度驟變，不利于草菇生長，一般以空氣緩緩對流較好。出菇期通風(fēng)還要與噴水保濕相結(jié)合。具體做法是：菌絲生長期間，每天中午掀開蓋在料壟上的少部分地膜，打開菇棚通風(fēng)15～20分鐘。菌絲布滿畦面后，除去地膜。出菇期間，通風(fēng)前先向地面、空間噴霧，然后通風(fēng)20分鐘左右，每天2～3次。光照宜用散射光。發(fā)菌初期光線宜弱，栽種后4～5天至出菇結(jié)束，適當(dāng)加強(qiáng)光照，光照強(qiáng)度以能閱讀報(bào)紙為宜，不宜陽光直射

四、雜菌和害蟲防治

    鬼傘菌：栽培草菇盡量選用新鮮培養(yǎng)料，使用前曝曬2天，或用石灰水浸泡原料；控制培養(yǎng)料的含氮量，發(fā)酵料或發(fā)酵栽培時，麥麩或米糠添加量不要超過5％，禽畜類龔便以3％為宜。無論用何種原料栽培章菇，最好二次發(fā)酵，可大大減少鬼傘的污染；發(fā)酵時控制培養(yǎng)料的含水量在70％以內(nèi)，以保證高溫發(fā)酵獲得高質(zhì)量的堆料。

    霉菌：常見的有綠色木霉、毛霉和鏈孢霉。防治霉菌常用的藥液有1∶200倍液的50％多菌靈、75％甲基托布津、pH值為10的石灰水。此外，往污染處撒石灰面，防治效果也很好。

    菇螨：用螨特500倍液噴霧殺螨；用洗衣粉400倍液連續(xù)噴霧2～3次，也有很好的殺螨效果。

    菇蠅：在菇場四周設(shè)排水溝，排除積水，并定期用0.5％敵敵畏噴殺；培養(yǎng)料進(jìn)行二次發(fā)酵，殺死料內(nèi)幼蟲和卵；用黑光燈誘殺效果也較好。