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    甲殼素有廣譜抗菌性。研究表明，甲殼素誘導(dǎo)作物產(chǎn)生多種抗性物質(zhì)，對(duì)由病毒、真菌、細(xì)菌等引起的病害的防治都有效。尤其重要的是，對(duì)病毒病的防治過去往往是植保的難題，而用甲殼素農(nóng)藥防治效果卻十分理想。應(yīng)用甲殼素對(duì)作物炭疽、疫病、枯黃萎、根腐等病害均可預(yù)防并直接控制。
　　研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常使用甲殼素的作物還較少發(fā)生蟲害。在昆蟲剛孵化成幼蟲時(shí)用甲殼素農(nóng)藥效果最好。甲殼素對(duì)各種蚜蟲均有明顯的觸殺作用，蚜蟲觸藥后4～12小時(shí)即死亡。

　　北京市土肥工作站在保護(hù)地施用甲殼素、石灰氮等具有藥用功能的肥料，對(duì)線蟲病害具有較好的防治效果。連續(xù)施用藥肥防治線蟲病害，第一年可以減輕發(fā)病率40%，產(chǎn)量增加45%，品質(zhì)明顯改善；第二年可減輕發(fā)病率60%，產(chǎn)量增加32%，作物根部微生物區(qū)系明顯改善。

　　甲殼素可作為藥物緩釋劑，延長藥物作用時(shí)間和減少用藥量；還可在植物表面形成一層半透膜，阻止有害生物的入侵。因此，甲殼素及其衍生物可作糧食、蔬菜作物等種子的處理劑，激發(fā)種子提前發(fā)芽，促進(jìn)作物生長，提高抗病能力，從而提高作物產(chǎn)量。

　　甲殼素進(jìn)入土壤后可以大大促使有益細(xì)菌如固氮菌、纖維分解菌、乳酸菌、放線菌的增生；抑制有害細(xì)菌如霉菌、絲狀菌的生長。甲殼素可生物降解轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，供作物吸收利用，同時(shí)可有效的改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有效改良土壤，改善作物的生存環(huán)境，是一種多功能的土壤改良劑。

　　甲殼素在果實(shí)表面形成薄膜，對(duì)病菌的侵害起阻隔作用，而且這層膜有良好的保濕作用和選擇性透氣作用，因此甲殼素可以成為果蔬保鮮劑的最好原料。

　　甲殼素誘導(dǎo)作物產(chǎn)生的多種抗性物質(zhì)中，有些具有預(yù)防、減輕或修復(fù)逆境對(duì)植物細(xì)胞的傷害的作用，因此施用甲殼素可提高作物的抗寒冷、抗高溫、抗旱澇、抗鹽堿、抗肥害、抗氣害、抗?fàn)I養(yǎng)失衡等抗逆性。